商品説明
長野県安曇野産、本わさびを使ったクリームチーズ！
数々の賞を取った「わさびや游」の自信作。無添加でわさびの辛味をうまく残したクリームチーズです♪
ディップ、サンドイッチ、パスタなど使い方はあなた次第(´ω｀*)
【容量】
※100g 冷蔵保存（開封後はお早めに）
安曇野産本わさびは違う！
もともと冷涼な地域で生息していたわさびは、今では静岡など温かい地域でも作られるようになりました。これは湧水を使った水耕栽培が発展したからです。湧水は年間通して水温が一定のため暑い時期でも水温が上がらずわさびの生育ができます。では安曇野本わさびは何が違うのか？それは高冷地だということです。夏でも気温が上がりすぎず、わさび本来の生育に最適な環境なんです。いくら湧水で温度が上がらないとはいえ暑い地域ではそうもいきません。水温が1℃上がるだけで生育が3～4か月も変わってくると言われています。そのため葉が大きくなってしまい、株がわかれ根が大きくなりにくなりません。遮光したハウス栽培の物も同様です。また味も水っぽく辛味が少ないものになります。しかし高冷地はわさびは、本来の生育環境で育つため身が引き締まった物になり風味と辛味が凝縮した本わさび本来の味わいになるんです！
実は体にいい！
本わさびには、辛味成分アリルイソチオシアネート（アリル芥子油）という成分が入っていて、この成分の特徴は、食欲増進と消化促進効果、代謝アップ、強い抗菌作用、血栓予防効果、野菜や果物の鮮度保持効果など隠れた力があるんです！この辛味成分は、わさびをすりおろさないと出てきません 根や葉の細胞に含まれるシニグリンという物質がダメージを受けることで細胞が破壊されミロシナーゼという酵素の 働きで生成されて出てきます 。
とりあえずクラッカーに乗せてみた！
わさびの辛味は、空気に触れると飛んでしまう習性があるのに、無添加でクリームチーズと和えただけなのに辛味が残っています！わさびだけでは刺激が強すぎますが、クリームチーズと組み合わせることでまろやかになり、大人の口当たりに(´ω｀*)ついつい食べ過ぎちゃいます♪