商品説明
信州（長野県）安曇野産100％2018年秋収穫のそばのむき実です！
蕎麦には、生命活動を司るタンパク質や疲労回復や肌の調子を整えるビタミンB群が豊富、整腸作用がある豊富な食物繊維、また注目成分の血液サラサラのルチンや肝臓の味方コリンが含まれています。
そばを食べている人は長生き！？ってのもまんざら嘘ではなさそうです(@_@)
また、「そばの実ダイエット」とテレビで注目されています。その内容によると食事前にそばの実をスプーン1杯食べるだけで脂肪の吸収を抑えられるそうです！
食べ方は、ご飯と一緒に炊くのもよし、リゾットや雑炊、唐揚げの衣に付けてクリスピーチキンなんかもできちゃいます。
スーパーでは中々買うことができない、しかも蕎麦の名産地長野県安曇野産のそばの実をぜひお試しあれ！
【容量】
※500g 常温保存（開封後はお早めに）
500gとたっぷり！
むき実にした蕎麦は、空気に触れていると風味が飛んでしまったり、変色したりしてしまいます。そこで収穫した蕎麦は殻がついたまま冷蔵庫で保管し、販売するときにむき実にしています。また真空パックで保存することで新鮮なそばの風味をキープさせています！容量も500ｇとたっぷりで、単純に茹でて食べると3倍近くになります。
食べ方！
単純な食べ方は茹でることです。食べたい分のそばの実を鍋に入れ、たっぷりな水で1時間程度浸します。そのまま強火で加熱し沸騰したら弱火で15分茹で、ザルにあけて流水でぬめりを取れば出来上がり。この状態の物をリゾットや雑炊なんかに使うと便利！保存する場合は、冷蔵庫で3日程度、冷凍で一ヶ月くらいはおいしくいただけます。
蕎麦に隠された秘密！
蕎麦には、たくさんの栄養素が入っています。リジン＝肝機能向上、疲労回復。トリプトファン＝不眠予防、アンチエイジング。ビタミンB1/B2＝疲労回復、肌や粘膜の修復。ビタミンE＝抗酸化作用。ルチン＝高血圧、糖尿病、痴ほう症予防。食物繊維＝腸内環境改善。コリン＝解毒作用。カルシウム、カリウム、鉄などのミネラル。そして「レジスタントプロテイン」！この最後のレジスタントプロテインがすごいんですΣ(ﾟДﾟ)摂取した脂肪分を吸収して排出するという効果があるんです！レジスタントプロテインは、たんぱく質の一種で、食物繊維と同じように人の体内で消化酵素により消化されることはありません。これによりレジスタントプロテインは、腸内で余分な脂肪やコレステロールを吸収し、便ともに体外へと排出してくれます。驚きですね(@_@)「そばを食べている人は太らない」なんてことを聞いたことあるかもしれませんが、迷信ではなさそうですね。
「とうじそば」作ってみた！
信州松本の郷土料理「とうじそば」鍋に鰹と昆布の出汁がきいた醤油のそばつゆ、キノコや山菜、たっぷりのネギを入れ、そこに一口大にまとめた茹で蕎麦をしゃぶしゃぶして、わんこ蕎麦のようにして食べる蕎麦料理。鍋に蕎麦を投じることから「とうじそば」と名前がついたとされています。この締めに食べるのが蕎麦雑炊！次の写真です(=ﾟωﾟ)ﾉ
蕎麦雑炊！
「とうじそば」のしめに、1時間程度水に浸したそばの実を鍋に入れ弱火で15分程度茹でたら、卵でとじで出来上がり♪米の雑炊では味わえない食感と蕎麦の風味がたまりません！